Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Rendang Ayam Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Rendang Ayam banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Rendang Ayam :
Bahan:
~ Ayam, potong jadi 10 bagian,1 kg
~ Kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampai halus ,100 gram
~ Serai 3 batang
~ Lengkuas, memarkan 3 cm
~ Daun salam 3 lembar
~ Daun jeruk 5 lembar
~ Daun kunyit 1 lembar
~ Kayu manis 3 cm
~ Cengkeh 2 butir
~ Asam kandis 2 butir
~ Garam 2 sdt
~ Gula 1 sdt
~ Santan 1 liter
~ Minyak, untuk menumis secukupnya
-Bumbu Halus:
~ Bawang putih 6 siung
~ Bawang merah 7 buah
~ Cabai merah keriting 20 buah
~ Kemiri 4 buah
~ Jahe 3 cm
~ Kunyit 3 cm
~ Lada bubuk 1/2 sdt
~ Ketumbar bubuk 1/2 sdt
~ Pala bubuk 1/2 sdt
Panaskan sedikit minyak.
Tumis bumbu halus hingga harum.
#Masukkan serai, lengkuas, semua rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis.
Aduk rata.
#Masukkan ayam, garam, dan gula.
Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
#Tuangkan santan sedikit demi sedikit.
Aduk rata dan masak hingga airnya surut.
#Masukkan kelapa sangrai.
Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih.
Angkat.
Kemudian siap disajikan.
#Tips:
~ Cuci bersih ayam dan buang semua lemaknya agar rendang tidak berbau anyir.
~ Lama masak rendang bisa disesuaikan dengan tingkat kematangan yang diharapkan sesuai selera.
Seperti rendang yang masih basah, airnya habis, atau benar benar kering dan berwarna gelap.
Bagikan